骆驼酒业: 坚韧不拔走出源远流长

2019-01-22 13:50     编辑:吴莎

第一瓶二锅头。


一件汉代酒器见证一段千年的酒史,一段千年酒史成就一个品牌不朽的传奇。2004年,包头市郊的一处汉墓群中出土了一件名为“鐎”的铜器,里面盛有大量不明液体,经文物专家考证是两千多年前的美酒。一件“铜鐎”的发掘,印证了包头源远流长的酒文化;而骆驼酒业——原包头酒厂作为包头市最早的酿酒企业,肩负着将老包头烧酒发扬光大的历史重任。


基业初创 锲而不舍走出不凡岁月


1950年春,由孔祥安带队,带领烧酒技师刘振亚、尹连玉、刘凤亭、刘风楼在“复”字号的原址上,即现在的骆驼酒业总部,将桃源作坊、井华春饭店经公私合营进行改造,于1951年7月创建了中国专卖事业总公司绥远省公司——地方国营包头酒厂。1951年10月正式投产,酒厂占地面积3600平方米,职工45人,由乌兰夫主席亲命,郑瑞为第一任厂长,年产散白酒百余吨。1953年推出瓶装“二锅头”,该酒后来成为包钢一号高炉出钢的“庆功酒”。同年,中国专卖事业总公司绥远省公司——地方国营包头酒厂更名为内蒙古自治区地方国营包头制酒厂。1957年注册商标“骆驼”牌。从此,包头烧酒以“骆驼”为商标、取“金骆驼”为酒名,续写历史,一派生机。


今年92岁的苑传起虽然年事已高,但仍然精神矍铄。谈起酒厂往事,苑老依然激动不已。“我是1958年进的包头制酒厂,那时人少,四五十号人,人们就是在一个不大大的平房里烧酒,那时候全是人工生产。”


武佩章老人今年72岁,1960年12月底进了包头制酒厂。“那个时候我16岁,进包头酒厂这样的国营企业在我看来是十分光荣的事情。每天穿着工作服上班下班,走到街上一看就知道是工人阶级,很了不起,特骄傲。”武老告诉记者,在三年自然灾害和文革这样的非常年代,酒厂特别不容易,生产原料紧缺,就用“土豆、苹果、蜜枣”代替,相继生产了“桔子、青梅、柠檬”等色酒,“浓香型鹿春液、龙泉”白酒,但产量稳中有升。到1979年,产量增至2000吨,实现利税45万元。期间,时任内蒙古轻工科研所高级工程师的全国著名白酒专家沈怡方在包头制酒厂工作,带领第一代酿酒师刘振亚、马春禄、苑传起等进行“科研实践”,创造了“三个”全国第一的佳绩。


谈起“鹿春液”与沈怡方,武佩章记忆犹新。“那时候,‘鹿春液’制酒车间里一到蒸馏流酒的时候就酒香四溢。‘鹿春液’是沈怡方他们研制出来的,当时沈怡方大学刚毕业不久,是一名工程技术人员。来了以后带的配方,想要找一个生产基地搞研发,前后耗时两年多。真的是特别辛苦,每天穿着工衣跟我们一块在制酒车间。”武佩章说。


继往开来 工匠精神成就骆驼品质


进入80年代,在改革发展浪潮的推动下,经过两任厂领导的延续,包头制酒厂在时任厂长孙茂华的带领下,产能实现扩充,设备不断改进,职工住宅也得到改善,同时培养出本土的品酒专家龚玉梅。武佩章记得,80年代的时候企业搞了改革,实行两保一挂,税利捆在一起,企业更有活力,人们干活的动力也就更足了。“1986年,酒厂在内蒙古自然生态保护区建立了九峰山生态酿酒基地。九峰山的自然环境和优质的水源保证了金骆驼的产品品质。”


1991年,“峰酒”被评为轻工部优质产品,进入国家名酒行列;1994年,特制二锅头成为内蒙古自治区免检产品,企业产销两旺,产品供不应求,被自治区政府授予“内蒙古自治区先进企业”。至1998年底,包头酒厂白酒年产量达到10000吨,实现税利46529万元。


1999年对于包头制酒厂来说是关键的一年。当年,包头制酒厂改制为内蒙古骆驼酒业股份有限公司。通过改制,创新了企业的体制和机制,打破“大锅饭”、“铁饭碗”,改国有为民营,实行全员参股,产权制度的明晰极大地调动了全体员工“当家作主”的积极性和主观能动性,骆驼酒业进入了创新腾飞阶段。


经过几代骆驼人的努力,特别是2003年以来,在刘源董事长的带领下,骆驼酒业在企业的规模实力、品牌价值、科研技术力量、销售收入、厂容厂貌、企业文化、生态文明建设等方面发生了翻天覆地的变化。“骆驼”牌商标被认定为中国驰名商标;金骆驼酒被评为全国用户满意产品、被自治区政府认定为名牌产品;被全国白酒专家誉为“内蒙古清香第一酿”。企业荣获“内蒙古老字号”称号,进入中国白酒百强行列。


“骆驼酒业之所以能走到现在,跟骆驼人的工匠精神是分不开的。”骆驼酒业集团公司副总经理贾云介绍,每一瓶金骆驼酒的生产都严格遵循GB/T19001-2008质量体系认证和产品包装认证体系程序,从原辅料入库到产成品出厂经过100余道工序严把质量关,形成了自检、互检、上道工序为下道工序服务、责任到人的质量追究考核制度,使产品出厂合格率达到100%。每一瓶金骆驼酒都加贴如同人的指纹一样不可模仿的纹理防伪标识,让消费者可以放心消费。


骆驼酒业拥有各类专业人才130余名,其中,国家级白酒评委2名、自治区级白酒评委5名、高级酿酒师3名、高级质量工程师1名、高级品酒师12名,硕士研究生5名。在继承传统工艺的基础上,加强技术创新,不断改进生产工艺。由过去单一工艺发展为具有四种酿酒工艺的白酒生产企业,清芝复合全国首创;设备100%进行了更新;科研技术力量增强,建立了自治区级技术中心,设立了微生物实验室、酒体设计中心、工艺研究室、理化分析室。


创新发展 转型升级不负“百年老店”


“水是酒血,曲是酒骨”。骆驼酒业从80年代初将酿酒车间逐步从东河区工业路总部搬迁至内蒙古生态自然保护区并建立了九峰山生态酿酒基地,如今看来是极富前瞻性的明智之举。


2014年4月,九峰山生态酿酒文化产业园正式开工建设,总投资3.5亿元,占地面积1200亩,该园区是集休闲娱乐、特色酒窖、酒品体验、文化传播及现代化酿酒工业于一体的工业旅游景区。分设人工湖泊、音乐广场、鲜果采摘区、野炊烧烤区、户外婚礼喜庆区、垂钓区、游船区、小型卡丁车赛道、文化群雕、会务中心、原酒窖藏等板块,具备观光游览的功能。预计每年接待游客60万人(次)。2016年2月,成功荣膺国家AAAA级旅游景区。


如今,骆驼酒业已发展成为以九峰山生态文化产业园、九峰山生态酿酒基地为主,集商铺投资、彩印包装、玻璃制品、三星级金驼酒店、生物饲料、健康饮用水生产多业并举的集团化经营格局。公司总资产20亿元,占地1550余亩,现有员工3200多名,年销售收入近8亿元,创税1亿多元。2015年3月20日,骆驼酒业股份有限公司申办并成功更名为内蒙古骆驼酒业集团股份有限公司,成为了包头市东河区地方工业支柱企业。


骆驼行走于沙漠,靠的是自身积蓄的能量,靠的是耐寒抗风的品格,靠的是自强不息的精神……残酷的酒业市场竞争,不啻于行走荒漠,唯有坚忍不拔,勇往直前,荒漠过后便是美丽的绿洲。贾云表示,骆驼酒业要把骆驼人的坚韧不拔与工匠精神传承下去,代代相传,让百年老字号薪火相传,源远流长。要以被授予“第一批包头市百年老店”为契机,让老产品焕发新活力,秉持纯粮与科技结合,健康同未来相连,让包头的广大市民饮酒快乐的同时感受健康。


“我们想通过骆驼人共同的努力,在‘十三五’期间,产品销量达到翻一番的目标,产品由‘自治区老字号’升级为‘中华老字号’,从区域市场向全国市场迈进,企业环境友好,员工生活幸福和谐。”贾云说。(记者:余健)

  

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