重磅丨梅力更景区端午节门票无限量免费送!

2018-06-15 14:36     编辑:王璐

五月五过端午,佩香囊,拾艾草,吃粽子

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粽情端午

端午这天很多人家会在门口放几支艾草避“五毒”,长辈还会给孩子系上五色线绳,南方普遍还要喝雄黄酒、赛龙舟。当然,各地的风俗习惯有所差异,但是吃粽子却是必不可少的传统。

粽子,即粽籺,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸煮制而成,是中华民族传统节庆食物之一。民间传说吃粽子是为纪念屈原,但据考证粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子才正式成为端午节庆食物。

作为端午节最应景的食物,粽子的品类可是多的令人咋舌。不同地区,制作粽子的材料都有着很大的差别。仅从形状上来说,就有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等;更不用说馅料,简直不能再丰富了。

在我们传统印象中,北方人爱吃咸,南方人则偏爱甜。但是在粽子的世界,却不是这样子。南方人喜欢以肉粽为代表的咸粽子,北方对甜口的枣粽更感兴趣。

粽子像一个开关,吃一口就能打开关于家乡的记忆。上学时,食堂只供应北方口味的枣粽,室友是南方人,买不到心心念念的咸肉粽,就用枣粽蘸酱油吃。味道也许不过尔尔,下肚的都是乡愁。

每年端午都会掀起关于粽子的“甜咸之战”,有人爱吃甜,有人爱吃咸,管他什么口味,只要好吃就是正义啊;就像汪曾祺老先生说的:“总之,一个人的口味要宽一点、杂一点,南甜北咸东辣西酸,都去尝尝。”

粽子是中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、等东南亚地区也有吃粽子的习俗。虽然在购物方便的今天只有你想不到,没有你买不到,然而,你见过下面的这些粽子吗?

日本粽

日本人过端午节时也吃粽子,粽子很早就传入日本,当时是作为皇宫中端午节的贡品,普通人可是吃不到的,后来普及到民间。日本的粽子很少用糯米,大部分是用磨碎的米粉做成的,粽子的形状与中国的粽子不同,呈锥子型,打开后的感觉就像寿司裹了军大衣。

新加坡粽

新加坡粽是梦幻的,它有着小清新的名字“娘惹粽”,浅蓝色泽的外表色泽很特别,如同中国青花瓷一样。新加坡人都很爱花,所以会用花的汁液制作粽子,展开裹叶後,里面的粽子是由花汁染成的淡蓝色,色泽诱人,吃起来味道清香可口。

泰国粽

泰国人更喜欢用西米来制作粽子,配上椰浆,具有浓浓的海边风情。泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋,因为是用绿色粽叶包裹,所以蒸熟后呈淡绿色,相对于糯米粽来说更有弹性。

星冰粽

星冰粽是时下颜值最高的粽子,小巧玲珑,晶莹剔透。它是由淀粉制作的透明冰皮包裹各色新式馅料而成。星冰粽与传统的粽子相比,比较容易消化,像一道甜点,在健康与美食的平衡间花了一番功夫,更受年轻人的喜爱。

介绍了这么多粽子,你更喜欢哪一款呢?端午节粽子口味是其次,和家人爱人一起分享粽子才香甜。


  

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